2019年3月7日下午，由阿里釘釘攜手氚云聯(lián)合主辦，以“餐飲界如何借助互聯(lián)網(wǎng)之力激發(fā)員工創(chuàng)造力”為主題的信息化交流會，在深圳南山區(qū)阿里中心成功舉辦。近百家餐飲知名企業(yè)參與，共同探討互聯(lián)網(wǎng)時代的餐飲行業(yè)的信息化管理之道。

大咖匯聚，分享餐飲行業(yè)各板塊的經(jīng)營之道

互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲行業(yè)瞬息萬變，充滿挑戰(zhàn)，整體人效如何提升?管理方式如何革新?企業(yè)文化如何建設(shè)?市場競爭如何應(yīng)對?這些都是每個餐飲企業(yè)都要面臨的問題。

阿里釘釘南大區(qū)總經(jīng)理蘇小雄先生講述了阿里巴巴創(chuàng)新管理和文化的發(fā)展，帶大家走進阿里內(nèi)部管理，從另外一個視角了解阿里巴巴19年成長歷程，讓大家從中了解組織文化與制度對企業(yè)成長的重要性。同時也談到了釘釘未來的愿景——希望通過“組織在線、溝通在線、協(xié)同在線、業(yè)務(wù)在線、生態(tài)在線“這五個在線打造了平等、透明、以人為本的工作方式，激發(fā)更多企業(yè)員工的自驅(qū)力和創(chuàng)造創(chuàng)新力。

越品資深人事總監(jiān)張霞女士，分享了通過信息化方式管理餐飲人才選用育留的寶貴經(jīng)驗，首先運用釘釘&氚云完成了個門店智能基礎(chǔ)建設(shè)，完成了員工管理從傳統(tǒng)線下到線上的轉(zhuǎn)變，人臉識別打卡、智能排班、手機巡店簽到與定位等應(yīng)用都大大提升了一線員工的工作效率。其次通過釘釘&氚云完成組織在線、流程在線，實現(xiàn)人性化的溫情管理，員工的吃穿住的申請、薪酬的核算、培訓考核都通過釘釘&氚云搭建專屬應(yīng)用來運行，將線下繁雜瑣碎的日常事務(wù)互聯(lián)網(wǎng)化，讓內(nèi)部管理和員工工作更高效、更透明、更便捷，提升團隊凝聚力及歸屬感，激發(fā)員工創(chuàng)造力。在使用釘釘&氚云的過程中，越品的食材成本從2017年的40%下降到了2019年的30%，人力成本從26%下降到16%，年度滾動離職率從190%下降到80%。最后張霞女士談到“特別感謝釘釘,感謝氚云,帶領(lǐng)越品步入信息化管理的時代”。

釘釘&氚云已獲得了餐飲行業(yè)用戶的廣泛認可

到目前為止，氚云已經(jīng)為60000 企業(yè)提供服務(wù)，釘釘&氚云打造的餐飲行業(yè)數(shù)字化工作方式，已成功運用到眾多餐飲企業(yè)的日常運營中，海底撈、外婆家、川味觀等已經(jīng)通過釘釘 氚云大幅提高員工工作效率和企業(yè)管理效率。

早在2017年，海底撈已成為使用釘釘&氚云的受益者，釘釘 氚云幫助海底撈實現(xiàn)了流程審批、排班、調(diào)班、考勤報表等移動辦公管理。在使用釘釘&氚云前，海底撈關(guān)于員工計件工資的統(tǒng)計操作繁瑣，涉及計件數(shù)量統(tǒng)計、小票憑證、手工匯總等容易漏算錯算;排班表管理純靠人力手工維護，信息不互通，工作量大、排班管理困難，無法實時進行可視化查看與管理。在使用釘釘&氚云搭建的信息化應(yīng)用之后，員工打開手機就可隨時提交自己的計件工資，系統(tǒng)自動匯總門店當日計件工資明細，一鍵導入工資結(jié)算系統(tǒng)，無縫對接，省時省事;員工通過手機就可以提出請假換班申請，流程在線自動跳轉(zhuǎn)，管理層在線一鍵審批，自動更新到排班表，數(shù)據(jù)一目了然。

外婆家目前有100多家直營店，在日常管理中巡店是比較重要而繁瑣的工作，而通過氚云搭建的巡店管理應(yīng)用，去手工化、紙質(zhì)化，大量節(jié)約時間與人力，讓外婆家巡店效率提升73%以上。傳統(tǒng)的巡店方式是巡店人員巡完一家店后，需手動完成紙質(zhì)版巡店記錄，錄入excel表格，再統(tǒng)一整理成巡店報告及統(tǒng)計報表等，巡店效率低，管理人員也無法實時查看巡查結(jié)果。根據(jù)外婆家的訴求，釘釘 氚云在實際調(diào)查巡店人員需求后，開發(fā)出巡店管理應(yīng)用，巡店員僅帶著一部手機，簡單動動手指就可以實現(xiàn)實時拍照、模板評分、現(xiàn)場提交，再也不用手工整理巡店報告了，而且巡店報告通過氚云自動傳閱，門店評分可以通過氚云隨時查看，顯著提升了管理人員對門店的實時管控力度。

　釘釘&氚云提供新工作方式，為企業(yè)每個員工賦能

在本次交流會上，釘釘資深行業(yè)運營柏希與氚云渠道總監(jiān)陳祥鵬先生共同發(fā)布了全新的釘釘&氚云餐飲行業(yè)信息化解決方案。在此之前，釘釘&氚云技術(shù)團隊深入到餐飲企業(yè)內(nèi)部，深度的了解餐飲企業(yè)員工日常工作之中的遇到的難點和痛點，與企業(yè)不停共創(chuàng)，最終打磨出深度切合餐飲業(yè)務(wù)需求的管理應(yīng)用， 幫助解決企業(yè)總部與門店管理失焦的問題，激發(fā)員工創(chuàng)造力，讓每一個員工因透明化的管理方式以及數(shù)字化的工作方式而更受益。

作為中國最大的智能移動辦公平臺，釘釘已為超過 700 萬中國企業(yè)組織提供服務(wù)，在解決用戶方便、安全、高效溝通的同時，實現(xiàn)了信息的高效傳遞，保證了企業(yè)管理和運行效率的提升。而氚云依靠多年以來在餐飲行業(yè)的實戰(zhàn)經(jīng)驗，與釘釘進行深度整合，為餐飲企業(yè)提供供應(yīng)鏈管理、人事管理、門店管理三大板塊的整體解決方案。

供應(yīng)鏈管理：從采購申請、采購收貨到采購付款，全流程驅(qū)動閉環(huán)管理;可自定義采購模板，日常采購無需繁復(fù)錄入;供應(yīng)商應(yīng)付款自動計算，嚴格把控采購。人事管理：三分鐘辦理員工入職，店長隨時審批;門店無需配置專職HR，員工動態(tài)多維分析、一手掌握;員工生日、轉(zhuǎn)正等及時提醒。門店管理：僅一部手機，實現(xiàn)多門店數(shù)據(jù)差異實時對比;巡店報告即時傳閱，總部可快速處理反饋問題; 自動統(tǒng)計門店得分。

同時，氚云還具備低代碼(Low-Code)搭建企業(yè)應(yīng)用屬性，提供可視化系統(tǒng)后臺，將開發(fā)門檻降到最低，即使是不懂代碼的非IT人員，都能通過鼠標的拖放式編輯完成企業(yè)應(yīng)用的搭建，如果釘釘&氚云提供的現(xiàn)有管理應(yīng)用滿足不了企業(yè)特點場景的需求，都可以在現(xiàn)有應(yīng)用基礎(chǔ)上進行自定義設(shè)置搭建，匹配到餐飲企業(yè)的實際應(yīng)用場景。

通過釘釘 氚云，餐飲企業(yè)可以打通“人、財、物、事”所有運營環(huán)節(jié)，企業(yè)每個員工都能享受到數(shù)字化工作方式帶來的便捷和好處。未來，釘釘 氚云希望能夠?qū)⒏嗟牟惋嬈髽I(yè)帶入到云和移動辦公時代，讓更多的餐飲企業(yè)受益于全新的數(shù)字化工作方式，提高員工工作效率和企業(yè)管理效率。