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第一章 崗位職責(zé)

一、店長崗位職責(zé)

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)門店的日常經(jīng)營和管理，對門店經(jīng)營狀況負(fù)直接責(zé)任；

2、根據(jù)店員人數(shù)和經(jīng)營品種，劃分銷售考核小組，每日并做好各小組銷售額統(tǒng)計；

3、負(fù)責(zé)組織對店員進(jìn)行崗位培訓(xùn)，學(xué)習(xí)店內(nèi)各項工作流程和規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行，按相應(yīng)的規(guī)定進(jìn)行獎罰；

4、負(fù)責(zé)店內(nèi)人員考勤、新員工面試、排班安排、審核各項報表；

5、根據(jù)店內(nèi)商品銷售情況和庫存，負(fù)責(zé)向公司采購員下達(dá)蔬果采購訂單，其他商品直接聯(lián)系供應(yīng)商配貨；

6、負(fù)責(zé)組織店員進(jìn)行到貨驗收，檢查蔬果新鮮度、預(yù)包裝食品保質(zhì)期等質(zhì)量情況，不合格商品拒絕進(jìn)店，并及時反饋給采購員和供應(yīng)商；

7、負(fù)責(zé)商品陳列、商品價簽、商品護(hù)養(yǎng)的檢查和管理；

8、做好店內(nèi)預(yù)包裝食品庫存清點，負(fù)責(zé)及時聯(lián)系供應(yīng)商辦理退貨；

9、及時做好蔬果及其他新鮮食品存貨的促銷，降低商品損耗；

10、落實店內(nèi)各種設(shè)備、用具的責(zé)任人，并監(jiān)督檢查；

11、劃分店內(nèi)衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，并跟蹤檢查，保持門店有良好的購物環(huán)境；

12、配合財務(wù)進(jìn)行月度商品盤點，并對盤點結(jié)果進(jìn)行分析，找出原因，制定改善措施；

13、積極組織店員做好充值卡業(yè)務(wù)的推廣和銷售；

14、、及時處理店內(nèi)異常情況、顧客糾紛和突發(fā)事件，防止事態(tài)擴(kuò)大，重大突發(fā)事件要立即匯報總經(jīng)理；

15、督促收銀員及時按公司規(guī)定上交營業(yè)款，保障資金安全；

16、掌握消防知識，熟悉店內(nèi)消防設(shè)備的使用，及時消除各種隱患；

17、代表超市與政府相關(guān)部門、周邊商家建立良好的溝通關(guān)系；

18、負(fù)責(zé)召開班前會議，總結(jié)和布置具體工作；

19、保持與店員良好溝通交流，關(guān)心員工生活，充分調(diào)動員工的積極性；

20、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

二、店員崗位職責(zé)

三、收銀員崗位職責(zé)

第二章 人事管理制度

一、試用期管理

1、新員工試用期為一個月，到期后，部門負(fù)責(zé)人簽署意見，經(jīng)人事主管審核，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為正式員工。

2、新員工試用期間，公司若發(fā)現(xiàn)其品行不良，工作無成績或有其它不符合崗位要求的行為，有權(quán)隨時停止試用，并予以辭退。

3、在試用期內(nèi)請假，試用期結(jié)束時間將會被順延；請假時間不得超過3天，如超假則作自動離職處理。

4、新員工在試用期內(nèi)，只發(fā)基本工資（第一個月按實際工作天數(shù)計發(fā)工資），不享受其它薪酬待遇和福利，被公司辭退的，按實際工作日支付工資。自行離職的，不支付工資。

二、工作時間

員工每月休息2天，由店長安排調(diào)休。具體規(guī)定如下：

1、店長負(fù)責(zé)按月制定排班表，店員調(diào)休按排班表執(zhí)行，店長調(diào)休，需報總經(jīng)理備案。店長休假時應(yīng)指定好崗位代理人，將工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明確崗位代理人。

2、員工如在非調(diào)休日申請調(diào)休，則按請假規(guī)定辦理，不視為調(diào)休，作事假計算。員工間不得私自調(diào)班，特殊情況，需調(diào)換班的，需經(jīng)所在店長批準(zhǔn)，未經(jīng)同意，私自調(diào)班，雙方均按事假處理。

三、考勤管理

四、休假管理

（一）請假規(guī)定

（二）請假扣款

五、辭職、辭退和離職管理

（一）辭職：員工如需辭職，須提前一個月提交《辭職報告》（試用期需提前3天），經(jīng)核準(zhǔn)后，方可離職。未經(jīng)核準(zhǔn)而自行離職者，視為自愿放棄上月薪資及其它待遇。

（二）辭退：有下列情形之一的，公司可予以辭退：

1、不服從工作安排，經(jīng)總經(jīng)理教育后仍不改正；

2、在工作場所先動手打人；

3、收受供應(yīng)商或其它第三方回扣或禮品，金額在2000元以上；

4、工作失職，給公司造成直接經(jīng)濟(jì)損失在1-2萬元；

5、辱罵顧客；

6、未經(jīng)公司同意，在店內(nèi)私自銷售他人商品；

7、遲到、早退月累計達(dá)7次；

8、偷竊公司財物或?qū)㈩櫩蛠G失物品據(jù)為己有。

9、挪用營業(yè)款、做假帳。

（三）離職手續(xù)辦理 員工無論是辭職，還是被公司辭退、開除、解除合同或合同期滿，在離開公司前均應(yīng)辦妥所有移交手續(xù)，具體如下：

1．個人保管或使用的辦公設(shè)備、工用具等公司物品；

2．公司有關(guān)的印章和鑰匙；

3．個人保管的客戶資源信息等其它公司資料；

4．個人的工作進(jìn)展、保管的賬目、注意事項等工作內(nèi)容；

5．歸還公司借款；

6. 如果與公司簽訂有其他合同（如培訓(xùn)協(xié)議、保密協(xié)議等），按其約定辦理；

離職人員按上述事項辦理移交后，填寫《員工離職移交清單》，經(jīng)所屬店長、人事主管和財務(wù)部審核簽字后，報總經(jīng)理批準(zhǔn)。移交工作應(yīng)在3日內(nèi)完成，辦妥移交手續(xù)后方可離開原職。如未經(jīng)批準(zhǔn)離開公司或在規(guī)定的時間內(nèi)移交不清即擅自離職者，公司一律作擅自離職處理，視為自動放棄在公司的所有權(quán)益，同時保留對其追討賠償?shù)臋?quán)利。

第三章 店長的工作內(nèi)容和流程

一、營業(yè)前準(zhǔn)備

1. 店長須提前進(jìn)入店鋪（具體提前時間根據(jù)門店位置另行通知）。

2. 自我檢查儀容儀表，整齊著裝，檢查店員到崗情況。

3. 生鮮水產(chǎn)進(jìn)貨驗收或查看清點。

4. 召開晨會，明確當(dāng)日工作重點，會議時間在5分鐘之內(nèi)。

5. 安排店員打掃衛(wèi)生，整理貨架。

6. 分配完工作后，檢查店內(nèi)冰柜等設(shè)備是否處于正常工作狀態(tài)。

7. 檢查收銀區(qū)的掃描槍是否正常、資料表等營業(yè)中所需的所有備用品是否齊全。

8. 檢查店員的衛(wèi)生完成情況和貨架整理情況。

二、營業(yè)中工作

三、營業(yè)結(jié)束工作

1. 檢查各員工責(zé)任區(qū)衛(wèi)生打掃情況。

2. 督促收銀員清點當(dāng)日收銀現(xiàn)金，交公司財務(wù)。

3. 將當(dāng)日銷售額和進(jìn)貨單錄入電腦。

4. 做好當(dāng)日銷售報表。

5. 如遇月盤點日，應(yīng)組織好店員的盤點工作，在盤點無誤后方可下班。

6. 關(guān)閉店鋪內(nèi)所有電器（除保鮮庫、冰柜），鎖門確認(rèn)安全后方可下班。

第四章 門店員工工作規(guī)范和處罰制度

一、員工行為規(guī)范

1、 服從店長工作安排，有令即行。如有正當(dāng)意見或要求，應(yīng)在事后陳述，但必須先執(zhí)行；

2、 工作時必須穿工作服，保持整潔。女性可化淡妝，不可噴濃烈香水，長頭發(fā)應(yīng)扎整齊；

3、 上班時間不允許在工作區(qū)抽煙、吃零食、玩手機(jī)；

4、 在營業(yè)區(qū)域內(nèi)不允許擺放私人物品，個人飲用水杯統(tǒng)一放在指定地點；

5、 不允許在店內(nèi)營業(yè)區(qū)域就餐

6、 顧客購物或咨詢時，不允許當(dāng)著客戶面接聽私人電話；

7、 不得在店內(nèi)營業(yè)區(qū)域聚堆閑聊，嬉鬧，不隨便與客戶開玩笑；

8、 在店內(nèi)拾到任何財物，必須上交店長并登記處理；

9、 不私留、私分店內(nèi)贈品；

10、嚴(yán)禁與客戶發(fā)生爭吵；

11、不得在營業(yè)區(qū)域內(nèi)吐痰、梳理頭發(fā)，化妝；

12、保守商業(yè)機(jī)密，不得向非公司人員透露店內(nèi)日營業(yè)額；

13、不得賒銷店內(nèi)商品。

二、門店衛(wèi)生規(guī)范

三、營業(yè)員作業(yè)規(guī)范

1、理貨時要將不同大類的商品歸回原位保持陳列美觀；

2、補(bǔ)貨作業(yè)時要做到先進(jìn)先出原則，發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期的商品要立即告知店長，發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)破損的商品要立即下架，并報店長作相應(yīng)處理；

3、理貨時要檢查標(biāo)價牌與實物是否一一對應(yīng)；

4、對責(zé)任范圍內(nèi)的貨架商品要做好防竊、防損；

5、對顧客要做到熱情服務(wù)，見到顧客要點頭，微笑打招呼；

6、推薦商品時，要尊重顧客意愿，不能誤導(dǎo)顧客更不能死纏爛打；

7、凡顧客咨詢與門店經(jīng)營有關(guān)問題時，必須熱情回答，如無法回答客戶咨詢的問題時，應(yīng)向其他人員或店長咨詢，得到正確答復(fù)后，第一時間回復(fù)客戶，不得以“不知道”或“讓客戶聯(lián)系其他人”敷衍客戶。

四、商品管理規(guī)范

（一）商品收貨：

1、新鮮水產(chǎn)品收貨：由店長負(fù)責(zé)稱重驗收，并開具收貨單，在當(dāng)日內(nèi)交公司財務(wù)會計。

2、預(yù)包裝食品收貨：由店長負(fù)責(zé)收貨，并開具收貨單，在當(dāng)日內(nèi)交公司財務(wù)會計。

（1）點清商品數(shù)量規(guī)格是否與貨單一致；

（2）商品包裝外觀是否完整（標(biāo)簽、日期、廠家）；

（3）保質(zhì)期限是否合符公司上架要求；

（4）不得接受變質(zhì)破損商品和“三無”商品（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無商標(biāo)）。

（5）收貨人簽收時要標(biāo)注收貨日期，收貨單不得涂改。

（二）商品陳列：

1、利用有效貨架空間，商品整齊有序。

2、擺放醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。

3、干凈無積塵，外包裝或外形完整。

4、易放易拿，標(biāo)簽對應(yīng)，陳列完整。

5、特價牌有顯特價提示。

（三）預(yù)包裝食品臨期下架規(guī)定：

保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個月下架；保質(zhì)期12個月的產(chǎn)品提前2個月下架；保質(zhì)期18個月的產(chǎn)品提前3個月下架；保質(zhì)期6-10個月的產(chǎn)品提前40天下架。其他保質(zhì)期產(chǎn)品提前三分之一時間下架。

（四）貨架商品盤點：由店長組織各責(zé)任區(qū)店員負(fù)責(zé)清點。具體要求如下：

1、清點數(shù)量務(wù)必準(zhǔn)確，不可漏盤、錯盤、多盤，在通常情況下由兩人同時進(jìn)行。

2、盤點完后相互抽查，如有三處以上的數(shù)字錯誤，必須返工重盤。

3、盤點表由盤點人簽字后交店長。

（五）商品報損

門店當(dāng)日報損商品必須填寫報損單，并詳細(xì)說明報損原因，次日上午報送總經(jīng)理。

五、安全管理規(guī)范

1、全體店員必須掌握店內(nèi)滅火器等消防器材使用方法和消防常識；

2、店內(nèi)消防通道不準(zhǔn)堆放任何物品；

3、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。

4、嚴(yán)禁私自攜帶易燃易爆物品或有毒有害化學(xué)品進(jìn)入超市。

六、處罰措施：

門店員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)以上各項工作規(guī)范，并嚴(yán)格執(zhí)行，如有違反，按下列方法進(jìn)行處罰：

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